PECHUGA DE POLLO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

 

Ingredientes (4pers):

3Cd de aceite de oliva...9pp

Sal al gusto

Pimienta blanca molida

500 gr. de pechuga de pollo troceada (yo lo hice con solomillo de pavo)…13pp

1 diente de ajo

150 gr. de cebolla cortada en cuartos

1 cucharada de perejil

60 gr. de vino blanco…2pp

200 gr. de pimientos del piquillo

Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras se calienta el aceite, salpimentamos los trozos de pechuga.

Terminados los 3 minutos, colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y sofreímos durante 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Quitamos la mariposa y retiramos los trozos de pollo a un plato o bol, dejando el aceite en el vaso.

En el vaso, incorporamos el ajo, la cebolla y la mitad del perejil. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas (si lo queremos más troceado, programamos 3 segundos más, a la misma velocidad).

Programamos 7 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el pollo reservado y el vino blanco. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras, cortamos en tiras los pimientos.

Cuando falten 2 minutos para el final, añadimos los pimientos con su jugo por el bocal.

Lo vertemos en una fuente y espolvoreamos con el resto del perejil picado.

Total de la receta…24pp, entre 4, cada ración sale por 6pp. En DAS serian 0pp


Se podria acompañar de unas patatas "fritas" en el horno pero habria que puntuarlas. En DAS no habria que hacerlo