¡¡AVISO!!

LA MAYORIA DE LAS RECETAS DE ESTE BLOG, HAN SIDO RECOPILADAS POR MI DURANTE AÑOS, DE LOS DISTINTOS FOROS Y BLOGS QUE HE VISITADO, LAS CUALES HE ADAPTADO AL PROGRAMA "EN TU LÍNEA" . SIN NINGÚN ÁNIMO DE PLAGIO O COPIA.

martes, 25 de abril de 2017

MERLUZA CON GAMBAS



Ingredientes:
2 filetes de merluza sin piel (250g)...3sp
100 gramos de gambas peladas...1sp
2 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla
2cta de aceite de oliva...2sp
100 gramos de agua
50 gramos de vino blanco...2sp
1 cucharada de azafrán
1/2 pastilla de caldo de pescado
Sal
Pimienta

Elaboración:
Poner en el vaso el perejil y los dientes de ajo, rallar 4 segundos, velocidad 7.
  1. Bajar los restos de las paredes con la ayuda de la paleta, añadir la cebolla a trozos y picar 3 segundos, velocidad 6.
  2. Bajar los restos de las paredes, incorporar el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para que se poche. Mientras engrasar la bandeja del recipiente varoma con unas gotas de aceite.
  3. Salpimentar los filetes y colocarlos junto con las gambas (ya descongelas) en la varoma y reservamos. Cuando termine el tiempo, añadir al vaso el agua, el vino, el azafrán y la pastilla de caldo. Cerrar el vaso, colocar encima la varoma y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Terminado el tiempo sacar los filetes y las gambas de la varoma, emplatar y verter por encima la salsa del vaso. Y ya esta lista.

Total: 8sp, entre dos, cada ración sale por 4sp


miércoles, 19 de abril de 2017

ALCACHOFAS CON PATATAS



Ingredientes:
2cta de aceite...2sp
Cebolla
Pimiento verde
1 hoja de laurel
Alcachofas
1cta de pimentón dulce
Judías verdes
100g de guisantes...2sp
Perejil
60ml de vino tinto...2sp
205g de patatas...5sp
Sal
Agua
Colorante

Elaboración:
Esta hecho en la olla GM. Poner en la cubeta el aceite y sofreír cebolla,pimiento y hoja de laurel.
Echar alcachofas y rehogamos, se añade el pimentón y se sigue rehogando.
Judías vedes, guisantes, perejil y seguimos rehogando.
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol, echar las patatas chascadas, sal y se remueve durante un par de minutos, se echa agua sin que legue a cubrir, añadimos colorante, cerrar la olla y menú arroz.


Total: 11sp, entre 4, sale a 3sp cada ración 

ESPINACAS CON GARBANZOS

Ingredientes:
-150 gr. espinacas frescas cortadas
-2 dientes de ajo
-1cta de aceite...1sp
-4 rodajas de chorizo de pavo...1sp
-1 cta. pimentón dulce
-150 gr. agua
-sal
-210 gr. garbanzos cocidos...5sp


Preparación:
1- Colocar las espinacas en el varoma, reservar.
2- Ajos en láminas y aceite, 6 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir el chorizo a trocitos, sofreír 2 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Pimentón 6 seg. giro izda, vel. 1.
5- Agregar el agua y sal, colocar el varoma en su posición, 6 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
6- Añadir al vaso, las espinacas y los garbanzos cocidos escurridos y dar un hervor, 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Dejar reposar unos minutos, mezclar y servir calientes.

Total: 7sp

jueves, 3 de noviembre de 2016

DULCE DE MEMBRILLO





Ingredientes:
500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)
1 limón pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)
500 g de azúcar

Elaboración:
Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5. Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, poniéndolo otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.
Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.

jueves, 21 de julio de 2016

CREMA FRÍA DE REMOLACHA Y PUERRO


Ingredientes:

250 gr. de remolacha cocida
200 gr. de puerros
200 gr. de queso tipo Burgos 0%
400 ml. caldo de verduras
25 ml. de aceite
Sal



Preparación:

Lavamos los puerros y le quitamos la primera capa que suele tener más impurezas y los bordes, luego los cortamos en trozos grandes. Ponemos los puerros en la Thermomix, y trituramos 5'' velocidad 5
En cualquier procesador o robot de cocina podemos picar el puerro finamente.
Añadimos el aceite y programamos 6' a 100º de temperatura y velocidad 1. (Podemos rehogar los puerros en una sartén)

Añadimos el caldo y dejamos cocer 8' a temperatura varoma y velocidad 1 (Ponemos el puerro rehogado en una cacerola y añadimos el caldo y dejamos cocer)

Por último incorporamos el queso fresco y la remolacha. Yo he puesto queso 0% para hacer la crema de dieta total. Trituramos 1' velocidad progresiva 5-10. (En cualquier robot de cocina podemos hacer el proceso, o también con la minipimer). Salamos al gusto.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA


Ingredientes:
2 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de maicena
sal o 1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán una pizca
330gr de cerveza
1kg de alcachofas (600gr ya limpias) partidas en trozos
100gr de panceta en tiras


Preparación:
1.-Pon en el vaso los ajos y
trocéalos 5 segundos en velocidad 5. Baja con las espátula los restos de las paredes hacía las cuchillas.
2.-Añade el aceite y programa
7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.-Agrega la maicena, el caldo, la pimienta blanca y el azafrán y
mezcla todo 5 segundos en velocidad 5.
4.-Coloca la mariposa en las cuchillas, vierte la cerveza y añade las alcachofas, programa
12 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.-Por último echa la panceta en tiras y
programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara

BROCOLI GRATINADO CON BECHAMEL DE CALABACIN


      Ingredientes:
  • 500 gr de Brócoli
  • 50 gr de queso parmesano
  • Ingredientes para la bechamel (para 1/2 litro):
  • 300 g de calabacín, pelados
  • 15 g de cebolla
  • 2 quesitos, desnatados
  • 100 g de leche desnatada
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
    Preparación
  • Ponemos el queso parmesano en trozos dentro del vaso y lo rallamos durante 15 sg a velocidad 10. Reservamos.
  • Para prepara el brocoli:
  • Echamos 700gr de agua en el y ponemos el brócoli cortado en trocitos en el recipiente varoma, durante 20 minutos a velocidad 2 y temperatura varoma. Lo retiramos y lo servimos en una fuente para gratirnarlo más tarde. Reservamos.
  • Para hacer la bechamel:
  • Vertemos el aceite en el   y programamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines cortados en trozos y programamos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 1/2.
  • Por último, incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos a 100ºC y velocidad1.
  • Por último añadimos los quesitos y trituramos 20 segundos a velocidad 5.
En una fuente ponemos el brócoli y lo cubrimos con la bechamel y lo espolvoreamos con el queso rallado. Dependiendo de la potencia del horno o del microondas gratinar  entre 10 y 15 minutos