¡¡AVISO!!

LA MAYORIA DE LAS RECETAS DE ESTE BLOG, HAN SIDO RECOPILADAS POR MI DURANTE AÑOS, DE LOS DISTINTOS FOROS Y BLOGS QUE HE VISITADO, LAS CUALES HE ADAPTADO AL PROGRAMA "EN TU LÍNEA" . SIN NINGÚN ÁNIMO DE PLAGIO O COPIA.

martes, 30 de enero de 2018

ESPAGUETIS CON SALSA CREMOSA DE PIMIENTOS Y QUESO



Ingredientes:
1 cta de aceite de oliva...1sp
Cebolla
30 g de leche
1 dientes de ajo
30 g de leche evaporada...1sp
• 20 g de queso de cabra...
2sp
• Sal
Pimienta
• 1 pimiento rojo asado o 3 pimientos de piquillos
• 30 g de queso proteico rallado...1sp
• 50 g de espaguetis...5sp
• Agua
• Orégano

Elaboración:
Echar en el vaso el aceite, la cebolla y los dientes de ajo. Picar 5 segundos en velocidad 5. Sofreír 10 minutos en temperatura varoma a velocidad 1.
Agregar la leche, la nata, el queso de cabra sin la corteza y desmenuzado, la sal y la pimienta. Programar 4 minutos en temperatura varoma a velocidad 3.
Añadir los pimientos en tiras, sin resto de piel ni semillas. Programar 2 minutos en temperatura varoma a velocidad 3.
Incorporar el queso proteico. Programar 2 minutos en temperatura 100º a velocidad 3. Triturar 10 segundo en velocidad 8.
Mientras se hace la salsa, en una olla, calentar suficiente agua para cocer los espaguetis. Cuando hierva, echar sal y cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
Cuando la pasta este al dente, escurrirla y mezclar con la salsa.
Servir con orégano espolvoreado.

viernes, 12 de enero de 2018

ALUBIAS CON LANGOSTINOS


Ingredientes:
-Langostinos con piel (los míos 240g)...1sp
-350 gr. agua
-Cebolla
-2 dientes ajo
-Zanahoria
-Pimiento rojo y verde
-2 cta de aceite...2sp
-3 cdas. soperas de tomate nat. triturado
-1/2 cta. de las de café de pimentón
-1 cta. postre harina (yo le puse menos y no puntúa)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-1 bote pequeño de alubias cocidas de Mercadona...4sp
-perejil picado

Preparación:
1- Pelar los langostinos, reservar cuerpos y echar las cáscaras y cabezas junto al agua. Cocer 12 min. 100º, vel. 2. Colar y reservar el caldo.
2- Aclarar el vaso, cebolla, ajos, zanahoria en trozos y pimiento, 4 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel1, sin cubilete.
3- Agregar el tomate,  pimentón y harina, 5 min., 100º, vel.3.
4- Colocar la mariposa, añadir el fumet de langostinos, laurel, sal y pimienta, 10 min. Varoma, vel.1.
5- A continuación las alubias cocidas, langostinos y perejil picado 2 min. 100º, vel. cuchara.
Si os gusta más trabado el caldo, "estrujar" algunas alubias.
Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.


jueves, 11 de enero de 2018

CREMA DE CALABAZA AL CURRY



Ingredientes
500 g de calabaza pelada en trozos
3 zanahorias peladas en trozos
1 puerro en trozos ( solo la parte blanca )
2 cta de aceite de oliva...2sp
1 patata pelada en trozos ( la mía 218g )...4sp
500 g de agua
100 g de leche evaporada...5sp
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry


Preparación
Introducimos en el vaso las zanahorias, el puerro y el aceite y troceamos programando 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido, sofreímos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 2.
Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con la espátula. Añadimos la calabaza y la patata y salteamos programando 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Añadimos el agua y la sal y cocinamos programando 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Vertemos la leche vaporada y el curry y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Probamos para rectificar de sal y especias y ya la tenemos lista