¡¡AVISO!!

LA MAYORIA DE LAS RECETAS DE ESTE BLOG, HAN SIDO RECOPILADAS POR MI DURANTE AÑOS, DE LOS DISTINTOS FOROS Y BLOGS QUE HE VISITADO, LAS CUALES HE ADAPTADO AL PROGRAMA "EN TU LÍNEA" . SIN NINGÚN ÁNIMO DE PLAGIO O COPIA.

domingo, 22 de diciembre de 2013

ARROZ CON PULPO




Ingredientes: (para 2 personas)
50 g. de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
75 g. de pimiento rojo cortado en trozos
1 Cda de aceite de oliva…3pp
300g. de pulpo congelado descongelado y partido en trozos (yo puse 125 g)…2pp
 50g. de tomate triturado natural.
Sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
200 g. de agua
100 g. de arroz…10pp

Elaboracion:
Se pone en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo y el pimiento y se trocea durante 8 seg. /vel. 4 (si te gusta menos picado déjalo menos tiempo, a mí me gusta que apenas se aprecie pero sí me gusta que dé sabor). Lo reservamos.
Vertemos el aceite en el vaso sin lavarlo y programamos 5min./Varoma/vel. 1. Una vez pasado este tiempo agregamos el pulpo y rehogamos durante 7 min./Varoma/ giro a la izquierda/vel. cuchara.
Añadimos después las verduras reservadas y sofreímos 5min./Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Después ponemos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel y programamos 5min./Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. 
Agregamos el agua y lo calentamos 4min./Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
Pasado este tiempo, vertemos el arroz por el bocal y programamos 20 min. /100º/giro a la izquierda/vel cuchara.
Lo volcamos en una sopera, lo dejamos reposar 5 minutos y a comer.

Total de la receta…15pp, entre dos cada ración sale por 8pp. En DAS serian 0pp


domingo, 15 de diciembre de 2013

DORADA A LA SAL



INGREDIENTES:

- 1 dorada (yo la pese ya limpia…173g)…3pp  

- Sal gorda

- 800ml de agua



Pedir en la pescadería que nos preparen el pescado para hacer a la sal. Lavarlo y reservarlo. Echar el agua en el vaso y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Poner en el recipiente varoma una capa de sal gorda, colocar encima la dorada y cubrir entera de sal, tapándola totalmente, presionando la sal para que quede compacta.

Pasado el tiempo, poner el recipiente varoma encima del vaso y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Al terminar, rompemos la sal con mucho cuidado, saque la dorada y retiramos de ella los lomos. Rociamos con un chorrito de aceite y unas gotitas de limón (yo no le puse nada).



Total de la receta…3pp…en DAS serian 0pp.

viernes, 13 de diciembre de 2013

PATATAS GUISADAS CON CARRILLERAS




INGREDIENTES:

- 4 carrilleras (las mías pesaban 260g)…13pp
- Patatas (las mías pesaban 345g)…6pp
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 tomate pelado (yo puse tomate triturado)
- 3 ajos.
- 2 Cd de aceite de oliva…6pp
- 300 ml de agua.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 pizca de tomillo.
- Sal



ELABORACIÓN:

1º- Poner en el vaso de la thermomix el aceite y las verduras. Triturar 6-7 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
2º- Poner la carne (cortada en trozos regulares) y añadir el pimentón. Programar 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3º- Añadir el agua, el tomillo, el laurel y la sal. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4º- Incorporar las patatas cortadas en trozos regulares. Programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5º- Rectificar de sal y comprobar que la carne y las patatas estén tiernas. Si hiciera falta añadir unos minutos más.


Total de la receta…25pp, entre 3, cada ración sale por 8pp

domingo, 8 de diciembre de 2013

CARRILLADAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS




Ingredientes para 6 raciones:

100 g de dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados

50 g de aceite de oliva…13pp

800 - 1000 g de carrilladas de cerdo salpimentadas (en mi caso 930g)…47pp

2 hojas de laurel

1 ramita de perejil picado

250 g de vino oloroso…6pp

100 g de whisky…8pp

1 cta de sal

30 g de zumo de naranja natural

1 chorrito de zumo de limón

6 higos secos partidos por la mitad…4pp



Poner en el vaso los ajos y el aceite y rehogar 5min/Varoma/vel cuchara.

Agregar las carrilladas salpimentadas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la sal y los zumos y programar 45 min/Varoma/giro a la izquierda/ vel cuchara.

Añadir al vaso los higos y programar 10min/100ºC/vel cuchara.

Listo para comer.


Total de la receta…78pp, entre 6, cada ración sale por 13pp

viernes, 6 de diciembre de 2013

CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA




INGREDIENTES (4 raciones)
2 calabacines medianos o uno grande (500 gr)
1 zanahoria mediana (150 gr)
1 patata pequeña (la mía 114g)…2pp
50 grs. de cebolla

1 puerro
1 diente de ajo
1 Cda de aceite…3pp
4 Quesitos light…2pp
350 gr. agua
100 gr. leche semidesnatada…1pp
20ml de Oporto…1pp
1 cucharadita de Bovril
Pimienta recién molida
Sal (ojo al salar: lleva Bovril, que ya es saladito, así que mejor ser prudentes)


ELABORACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix las verduras, cortadas en rodajas o trozos no muy gordos. El calabacín no hace falta pelarlo.
Añadimos el aceite, 400 grs de agua y 100 (1 cubilete) de leche semidesnatada, la pimienta, el Bovril, el chorrito de Oporto, y la sal o la 1/2 pastilla de caldo.
Programamos 30 min/100º/vel 1.
Cuando pare la máquina, agregamos los quesitos, y trituramos durante 2 min, a velocidad progresiva 5-10.
Comprobar el punto de sal y la textura por si fuera necesario añadir más agua o leche.

Servir con jamón serrano en daditos, huevo duro picado o picatostes, pero habría que descontarlo aparte.



Total de la receta 9pp, entre 4, cada ración sale por 2pp