ENSALADILLA DE AGUACATE Y POLLO

Ingredientes:
-1 bandeja de tiras de pollo...2sp
-sal
-pimienta
-60 gr. pimiento verde
-60 gr. pimiento rojo
-1 cogollo de lechuga (100 gr.)
-1 aguacates maduros...8sp
-un chorro de zumo limón o lima
-50 gr. mayonesa light...5sp
-1 huevo cocido...2sp


Preparación:
1- Picar la cebolleta, pimiento rojo y verde y cogollo lechuga partido en 4 trozos, 4 seg. vel.4., bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir la pulpa de los aguacates, zumo limón, pechugas en trozos pequeños, sal y pimienta, 6-8 seg. vel.3.
3- Agregar la mayonesa y el huevo cocido en trozos, 4 seg. vel.3.
Servir bien fría. Para rellenos de tortillas de trigo, barquitas, volovanes de hojaldre, cestitas......

FIDEUA DE VERDURAS

Ingredientes:
2 dientes de ajo
Cebolla
Calabacín
Pimiento verde y rojo
1 cda de pimiento choricero
1 manojo de espárragos verdes
250 de champiñón
Tomate frito casero
1 pastilla de caldo de pollo o verdura...1sp
400 de agua
120g de fideuá...12sp
2cta de aceite de oliva...2sp

100g de guisantes...2sp
Sal
Colorante


Ponemos en el vaso, los ajos, el calabacín, pimiento y cebolla 10 segundos, Velc 5.
Ponemos aceite y 9 minutos, Varoma, Giro y Velc cuchara.
Cortamos los espárragos y los ponemos en el vaso junto con lo del vaso, 5 minutos Varoma, Velc cuchara y Giro.
Echamos el champiñón laminado, tomate frito ( lo puse a ojo), el pimiento choricero y el colorante, 6 minutos, Varoma, giro y Velc cuchara, ponemos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de sal, 9 minutos Varoma, Giro y Velc cuchara.
Echamos la fideuá y 8 minutos, 100º, Giro y Velc cuchara.
Dejamos reposar y servimos...

LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes:

2cta de aceite...2sp

120g de lentejas pardina...10sp

Sal

Pimentón dulce

Ajo

Mix de verduras jardinera hacendado

Mezcla de setas

50g de vino blanco...2sp

Patata (en mi caso 205g)...4sp

480g de agua

Comino

Pimienta

Elaboración:

Ponemos el aceite en la cubeta de la olla GM en un menú largo y echamos el mix de verduras para que se sofrían, una vez pochadas añadimos el vino y dejamos que evapore, mientras majamos el ajo con el comino y un poco de pimienta, echamos una cta de pimentón, añadimos las setas y las rehogamos, añadimos el majado, sal, las lentejas y el agua, removemos bien y tapamos la olla, menú legumbres y listo para comer.

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:

2 cta de aceite...2sp

Cebolla

Pimiento rojo y verde

Ajo

Variado de setas

Espárragos troceados

Ajetes tiernos

Zanahorias baby

3 Cda de tomate frito casero

40g de vino blanco...1sp

120g de arroz...12sp

250g de caldo de verduras o agua

Sal

Elaboración:

En la cubeta de olla GM se pone el aceite y se echa la cebolla, el pimiento y el ajo todo picadito, cuando está rehogado se añaden el resto de las verduras, al cabo de unos minutos se pone sal, se echa el vino y se deja evaporar, a continuación se añade el tomate frito, se refríe unos minutos y se añade el arroz, se le da unas vueltas y se echa el caldo, se cierra la olla y menú arroz o menú cocina, dependiendo del modelo de olla.

ARROZ CON TOMATE

Ingredientes:

Cebolla

1 diente ajo

1 tomate

2 cda de tomate frito

una pizca de colorante

2 cta de aceite de oliva...2sp

100g de arroz...10sp

300g de caldo de pollo o agua con pastilla

Sal

Elaboración:

Echar en el vaso el ajo, la cebolla, el tomate, las 2 cda de tomate frito y el aceite 5seg/vel 5, bajar restos de las paredes y poner 5min/tª varoma/vel 1.

Echar el arroz, el caldo o el agua con la pastilla, sal y colorante, remover todo y 17min/100º/giro a la izqda/vel cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir.

GAZPACHO DE PARAGUAYOS

Ingredientes:
• 1 kilo de tomates
• Cebolla
• Pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 300 g de paraguayos sin huesos
• Sal
• 2 cta de aceite de oliva virgen extra...2sp
• 30 g de vinagre

Elaboración tradicional:
Triturar los tomates sin piel, la cebolla, el pimiento, el diente de ajo y los paraguayos sin pieles ni huesos hasta que quede una crema fina.
Agregar una pizca de sal, el aceite y el vinagre. Batir unos segundos.
Probar y rectificar de sal si es necesario. Introducir en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.

Servir

Elaboración en Thermomix:
Echar en el vaso los tomates en cuarto, la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. Triturar 1 minuto en velocidad 10.
Incorporar los paraguayos sin los huesos, sin pelar y una pizca de sal. Triturar 2 minutos en velocidad 10.
Verter el aceite y el vinagre. Mezclar 30 segundos en velocidad 8.
Probar y rectificar de sal si es necesario. Introducir en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Servir