MERLUZA EN SALSA DE PUERROS

Ingredientes:

Filetes de merluza…peso según cantidad

150g de puerros

1cta de aceite...1pp

20g de vino blanco...1pp

70g de caldo de verduras

Elaboración en thermomix:

Echar en el vaso el puerro en rodajas y el aceite 5min/Varoma/giro a la izqda/vel 1.

Verter en el vaso 70g de caldo de verduras y el vino. Añadir sal al gusto, cerrar el vaso y colocar el Varoma con los filetes de merluza salpimentados 10min/Varoma/vel 1.

Retirar el Varoma, colocar el cubilete y triturar la salsa 30seg/vel 8.

Servir los filetes con un poco de salsa por encima.

Elaboración tradicional:

En una sartén pochar el puerro en rodajas con el aceite. Cuando se haya ablandado echar el caldo de verduras, vino y sal al gusto.

Cocinar a fuego alto unos 10min. Luego, con ayuda de una batidora, triturar la salsa.

Mientras cocinamos la salsa, hornear los filetes de merluza en el horno precalentado a 180º. En una fuente engrasada, colocar los filetes y rociar un poco de aceite. Hornear entre 10 a 15min.

Servir los filetes con un poco de salsa por encima