COUS COUS DE VERDURAS

Ingredientes:
1 cebolla pequeña
1 calabacín con piel
70g de pimiento rojo
70g de zanahoria pelada
2cta de aceite...2sp
100 de cous cous...10sp
100 de agua
Sal

Elaboración:

Ponemos en vaso, la zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento, troceado y aceite, 6 segundos en Vel 5, bajamos restos.
Ponemos 8 minutos, 120º y Velc 1
Ponemos mariposa, echamos el cous cous, agua y sal, y ponemos 4 minutos, 70º, Velc 1, pasado el tiempo dejamos reposar 2 minutos y listo.

TALLARINES CON GULAS Y GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes:

100g de tallarines...10sp

-3 dientes de ajo
-1 cayena (Opcional)
-2cta de aceite...2sp
-110 gr. gambas peladas...1sp
-175 gr. gulas...5sp
-sal
-pimienta
-perejil picado

Elaboración:

Comenzamos cociendo los tallarines; para eso los ponemos en la cubeta de la olla GM con agua que los cubra y una poca de sal, cerramos y menú arroz.

Ahora hacemos el resto.

Ajos en láminas, cayena y aceite, 6 min., Varoma, vel.cuchara, giro izda, sin cubilete.
Gambas, 3 min., Varoma, giro izda., vel. cuchara, sin cubilete.
Gulas, sal, pimienta y perejil,  remover un poco con cuidado, 2 min., 100º, giro izda, vel, cuchara, con cubilete.

Una vez todo hecho ponemos los tallarines en una fuente, le añadimos las gulas y gambas al ajillo y mezclamos.

SALMÓN EN SALSA DE AGUACATE

Ingredientes:

375 g de salmón troceado...15sp

1 cebolleta

138g de aguacate maduro...7sp

1 yogur 0% desnatado...2sp

30g de zumo de limón

1 cta de mostaza de Dijon

Sal y pimienta negra al punto

300g de agua

Elaboración:

Primero se hace la salsa de aguacate. Introducir en el vaso la cebolla a cuartos, troceamos 3seg/vel 5 y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

Introducimos el aguacate maduro, el yogur, el zumo de limón, la mostaza y media cta de sal, mezclamos 10seg/vel 7, sacamos y reservamos en un bol.

Ponemos en el vaso el agua, colocamos el cestillo y añadimos el salmón previamente salpimentado 10min/Varoma/vel 1. Listo

Colocamos el salmón en una bandeja y lo acompañamos con la salsa de aguacate.

PASTEL DE POLLO Y VERDURAS

Ingredientes:

½ kilo de verduras cocidas, yo puse media bolsa de zanahoria, brócoli y coliflor de Mercadona.

Una tarrina de tiras de pechuga de pollo asado de Mercadona...2sp

3 huevos...6sp

200g de nata 5% MG…8sp

70g de queso proteico...1sp

Una cebolla

Sal
Pimienta
Orégano

2cta de aceite...2sp

Elaboración:

En una sartén se echa el aceite y se refríe la cebolla, una vez q este transparente se añade el pollo muy picadito y se dora.

Mientras en un bol grande se baten los huevos junto con la sal, pimienta y orégano y se añade la verdura cocida y bien escurrida.

Se añade el sofrito de cebolla y pollo y se echa la nata y el queso.

Se revuelve todo bien y se echa en un molde de silicona.

Se mete en el horno precalentado con ventilador a 200º durante 50min, aunque depende de cada horno.

Para comprobar si esta hecho se pincha con un palito de brocheta y si sale limpio ya esta listo para consumir.

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes:
-120 gr. arroz redondo cocido...4sp
-sal
-1 huevo cocido...2sp
-3 palitos cangrejo...1sp
-100 gr. cebolleta
-2 latas de atún al natural escurrido...1sp
-50g de guisantes...1sp
-30g de jamon cocido...1sp

-2 cta de aceite oliva
-vinagre

Preparación:
*NO ES NECESARIO LAVAR EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Volcar el arroz en una fuente
2- Picar huevos y palitos de cangrejo, 2 seg. vel 5. Volcar en la fuente del arroz.

3- Cebolleta, 2 seg. vel.5. Añadir a la fuente, junto a los guisantes escurridos, el atún desmigado y el jamón cocido troceado, mezclar todo el conjunto.
4- Aliñar la ensalada con el aceite, vinagre y sal y mezclar bien. Servir fría.

PIZZA DE ARROZ

Ingredientes:
240 g de arroz redondo cocido...7sp
Sal
300 g de tomate natural triturado
1 cta de aceite de oliva virgen extra
1 cta. de azúcar
100 g de queso proteico rallado...2sp
1 lata de atún al natural...1sp
Una lata de champiñones laminados en conserva
30g de jamón cocido...1sp

30 g de chorizo de pavo...3sp
Orégano

Elaboración en Thermomix:
Poner el cestillo en el vaso, echar dentro el arroz, 1 cta. de sal y un litro de agua. Programar 18 minutos en temperatura 100º a velocidad 4. De vez en cuando, remover el arroz por el bocal con la ayuda de la espátula.
Pasado el tiempo, reservar el arroz y vaciar el vaso del agua de la cocción.
Echar en el vaso el tomate, el aceite, el azúcar y 1 cta. de sal. Programar 10 minutos en temperatura varoma a velocidad 1.
Precalentar el horno a 200º en modo grill.
Mientras se cocina el tomate, echar el arroz bien escurrido en una fuente engrasada apta para horno y aplanar con ayuda de una cuchara, formando un base, como si fuera una pizza, y elevando un poco los filos para que luego no se salga el relleno. No debemos aplanar con fuerza, ya que se debe de ver bien que son granos de arroz y no una especie de puré.
Echar encima el tomate, espolvorear un poco más de la mitad del queso y colocar encima el atún desmenuzado, los champiñones bien escurridos, el jamón cocido troceado, el chorizo de pavo en trocitos, el resto de queso rallado y orégano picado al gusto.
Introducir en el horno y cocinar hasta que el queso gratine, durante unos 10 a 15 minutos. Servir.

Elaboración tradicional:
Cocer el arroz con un cta. de sal y agua. Cuando esté cocido, poner en un colador para que suelte el agua de la cocción.
Mientras, cocinar en una sartén el tomate con el aceite, el azúcar y 1 cta. de sal, durante unos 10 minutos a fuego medio/alto, debe de espesar.
Precalentar el horno a 200º en modo grill.
Echar el arroz en una fuente engrasada apta para horno y aplanar con ayuda de una cuchara, formando una base, como si fuera una pizza, y elevando un poco los filos para que luego no se salga el relleno. No debemos aplanar con fuerza, ya que se debe de ver bien que son granos de arroz y no una especie de puré.
Echar encima el tomate, espolvorear un poco más de la mitad del queso y colocar encima el atún desmenuzado, los champiñones bien escurridos, el jamón cocido troceado, el chorizo de pavo en trocitos, el resto de queso rallado y orégano picado al gusto.
Introducir en el horno y cocinar hasta que el queso gratine, durante unos 10 a 15 minutos. Servir.