INGREDIENTES:
- 1 dorada (yo la
pese ya limpia…173g)…3pp
-
Sal gorda
-
800ml de agua
Pedir
en la pescadería que nos preparen el pescado para hacer a la sal. Lavarlo y
reservarlo. Echar el agua en el vaso y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Poner en el recipiente varoma una capa de sal gorda, colocar encima la dorada y
cubrir entera de sal, tapándola totalmente, presionando la sal para que quede
compacta.
Pasado
el tiempo, poner el recipiente varoma encima del vaso y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Al terminar, rompemos la sal con mucho cuidado, saque la dorada y retiramos de
ella los lomos.
Rociamos con un chorrito de aceite y unas gotitas de limón (yo no le puse nada).
Total
de la receta…3pp…en DAS serian 0pp.
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