PAN BLANCO

Ingredientes:

200 ml de leche…2pp

160 ml de agua

5 g de sal

20 g de azúcar…2pp

25 g de mantequilla…

520 g de harina de fuerza…52pp

5,5 g de levadura de panadería seca

Elaboracion:

La mantequilla debe estar derretida y tanto la leche como el agua, tibias.  Introducir los ingredientes en la cubeta en el orden indicado. Programa 3, punto: MED o MEDIUM, según el modelo

Total de la receta…56pp, el pan pesa 750g, cada ración de 50g sale por 4pp

CREMA DE VERDURAS CON POLLO

INGREDIENTES:

- 1 puerro

- 2 zanahorias

- 1 calabacín

- 300 g de coliflor

- un trozo de calabaza

- 2 Cd de aceite de oliva virgen extra…6pp

- pechuga de pollo (la mía pesaba 215 g)…6pp

- 600 de agua

- sal

Lavamos, pelamos y preparamos toda la verdura y el pollo. Echamos en el vaso el puerro, las zanahorias, la calabaza y el calabacín. Lo trituramos 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2. Añadimos la coliflor y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Incorporamos el agua y la sal. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Pasado este tiempo, añadimos las pechugas y programamos otros 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Al terminar, dejamos que se temple un poco y lo trituramos, 1 minuto, velocidad 5, y después 2 minutos, velocidad 10, para que quede bien fino.

Total de la receta…12pp, entre 6, cada ración sale por 2pp. En DAS serian 0pp

SOLOMILLO EN SALSA DE CIRUELAS

INGREDIENTES:
1 Solomillo de cerdo (el mío pesaba 614g)…18pp
60 g de ciruelas pasas deshuesadas…4pp
120 ml de vino tinto…3pp
2 Cd de aceite de oliva…6pp
Ajo picado
Sal
Tomillo
1 cta de concentrado de carne bovril

PREPARACIÓN:
Salpimentar los solomillos.
Se pone el aceite en la cubeta, ponemos menú cocina y vamos dorando los Solomillos.
Mientras tanto se trituran: 1 ajo, tomillo, una cucharadita de bovril, el vino y las ciruelas. (Yo he usado la thermomix).
Cancelamos menú cuando estén dorados los solomillos, echamos la mezcla por encima. Cerramos la tapa y ponemos menú carne 15minutos. Despresurizar y listo para comer.

Total de la receta…31pp, entre 6, cada ración sale por 5pp.

En DAS habría q descontar 1pp de las ciruelas y el vino. Yo lo acompañe de patatas “fritas” al horno y hay que contabilizarlas aparte aunque en DAS serian 0pp