JUDÍAS VERDES A LA JARDINERA

Ingredientes 300 g de judías verdes 100 agua 2 cta de aceite de oliva...2sp 80 g de tomate frito casero 60 g de jamón en daditos (yo puse jamón york)...2sp 1 diente de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata (la mía pesaba 144g)...3sp 1 cucharadita de concentrado de verduras casero o sal

Preparación 1. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo programando 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 2. Mientras arreglamos las judías: retiramos los hilos, los extremos, las lavamos y cortamos en trozos no demasiado grandes para que sean fáciles de comer. 3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos del tomate, el concentrado de verduras casero, el agua y las judías. Las dejamos cocer durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 4. Al mismo tiempo, pelamos y lavamos tanto la zanahoria como la patata. Después cortamos en rodajas la zanahoria y la patata la cortaremos en trozos pero rasgándola para que el guiso nos quede ligado. Terminado el tiempo de cocción de las judías añadimos las verduras preparadas y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1. Si pasado este tiempo aun no están tiernas las patatas o las zanahorias programas unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. 5. Al finalizar añadimos los tacos de jamón y prolongamos la cocción 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. 6. Rectificamos de sal y servimos.

CALAMARES A LA RIOJANA

Ingredientes: -150 gr. cebolla -4 dientes ajo -100 gr. pimiento rojo -100 gr. pimiento verde -30 gr. aceite -100 gr. tomate nat. triturado -100 gr. vino blanco - 900-1.000 gr. calamares -1 hoja laurel -comino molido -pimienta -1/2 cta. pimentón dulce o picante -1 cubilete de agua -1 cta. sal

Preparación: 1- Cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y aceite, 5 seg. vel. 4. Sofreír 12 min. Varoma, vel. cuchara. 2- Añadir el tomate y vino blanco, 5 min. Varoma, vel. 1, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol. Después, triturar 10 seg. vel.7. Bajar restos de la tapa. 3- Calamares, laurel, comino, pimienta y pimentón, 10 min. 100º, giro izda. vel. cuchara. 4- Agua y sal, 25-30 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.

POLLO TIKKA MASALA

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 200 gr cebolla
• 100 gr de pimiento verde
• 40 gr de aceite de oliva virgen extra (yo puse dos cucharadas)
• 600 gr de pechuga de pollo troceada en trozos medianos
• sal
• 2 cucharadas de curry
• 200 ml de nata líquida o leche evaporada o queso fresco batido
• 200 ml de tomate frito
• 1 pizca de comino

Preparación:

1. Introduce en el vaso 1 diente de ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento troceado en partes iguales. Trocea 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la super espátula.
2. Añade el aceite y sofríe 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete
3. Coloca la mariposa en el vaso e incorpora la pechuga de pollo. Cocínala durante 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete
4. Añade las 2 cucharadas de curry y programa 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Agrega el tomate frito, la nata líquida y el comino, cocina durante 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Notas:

Acompaña el pollo tikka masala de arroz salvaje, basmati o normal, a tu gusto.

SETAS A LA IMPORTANCIA

Ingredientes:
-1 Cda de aceite…3pp
-500 gr. setas
-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo (2+2)
-perejil
-sal
-90 gr. jamón serrano en tacos…5pp
-1 cta. postre maicena
-100 gr de vino blanco…1pp
-100 gr de agua
-1 hoja laurel
-pizca colorante
-pimienta

Preparación:
1- Calentar la cubeta con el aceite en un menú largo.
2- Mientras, ir troceando las setas y haciendo una majada con 2 dientes de ajo, un poco de sal y perejil. Picar la cebolla y los ajos restantes (2).
3- Añadir a la cubeta caliente la cebolla y ajos picados, y sofreír sin tapa hasta que comience a tomar color. Añadir las setas y el jamón, remover bien.
4- Agregar la maicena, disuelta en el vino blanco, agua, majada de ajo y perejil, laurel, colorante y pimienta, remover bien, cerrar la olla y guisar en menú arroz. Despresurizar y servir calientes.

Total de la receta…9pp

SOLOMILLO CON NATA Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:

1 Cda de aceite…3pp

600g de solomillo…18pp

300g de nata 5% MG…7pp

100g de vino blanco…3pp

20 g de coñac…2pp

Cebolla

Champiñones

Sal y pimienta

Elaboración:

En la cubeta de la olla GM en un menú largo sofreír la cebolla, añadir el solomillo salpimentado y dorar, después los champiñones y rehogar, añadir el vino y el coñac y una vez que se haya evaporado el alcohol echar la nata. Cerrar la olla y menú carnes. Una vez terminado el programa abrir la olla, rectificar de sal y si lo queréis mas espeso ponerlo unos minutos en menú arroz.

Total de la receta…33pp, entre 3, cada ración sale por 11pp

CHAMPIÑONES CON VERDURAS

Ingredientes (2p)

200 g de champiñones limpios y troceados

40 g de puerros (la parte blanca)

75 g de zanahorias

2 dientes de ajo

1 Cda de aceite de oliva…3pp

1 cucharada sopera de tomate frito

40 ml de vino blanco seco…1pp

sal y pimienta al gusto

Preparación

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos los dientes de ajo pelados y trituramos durante 10 segundos a velocidad 6.

A continuación, los sofreímos durante 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadimos el puerro a grandes trozos y troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

Incorporamos la zanahoria pelada, lavada y a grandes trozos y troceamos durante 10 segundos a velocidad 4.

Rehogamos todo junto durante 7 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

Añadimos la cucharada de tomate frito, el vino blanco, los champiñones, sal y pimienta al gusto. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

Probamos, rectificamos de sal y listo para servir.

Podéis también reservarlo en la nevera y calentarlo cuando lo vayáis a consumir. Los sabores se entremezclan y está muy bueno de un día para otro.

Total de la receta…4pp, entre 2, cada ración sale por 2pp

CALAMARES A LA RIOJANA

Ingredientes:
500 de Calamares…10pp
1 cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
1 Cd de harina…1pp
40g de vino blanco…1pp
40 g de agua
1Cd de aceite…3pp
1 cta pimentón dulce
Un poco de perejil fresco
2 dientes de ajo
100g de tomate frito…2pp
1 hoja de laurel

Elaboración

Cortamos pimientos, ajitos y cebolla, muy pequeño.
Ponemos el aceite en la cubeta, menú carne, y pochamos todo.
Echamos los calamares cortados en rodajas y damos unas vueltas, echamos la harina y removemos, echamos el vino, removemos, ponemos el pimentón, la hoja de laurel, el tomate y el agua.
Cerramos la olla y ponemos menú guiso, cuando pite despresurizamos y si queremos el caldo un poco más denso, ponemos unos minutos en un menú largo.

Total de la receta…17pp