CREMA DE PUERROS Y PERA

Ingredientes:

200 g de puerro ( solo la parte blanca )

100 g de cebolla

2cta de aceite de oliva...2sp

Patata pelada y cortada en trozos (puntuación según peso, en mi caso 190g...4sp)

800 g de caldo de pollo casero

3 peras peladas y cortadas en trozos sin semillas

100 g de leche evaporada...5sp

Sal al gusto

Taquitos de jamón para decorar (opcional,yo no le puse, añadí unos picatostes que habría que puntuar aparte))

Elaboración:

Vertemos al vaso el puerro junto a la cebolla y el aceite de oliva y troceamos programando 3 segundos a velocidad 5.

Bajamos los restos que hayan quedado por las paredes con la espátula y sofreímos programando 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Agregamos la patata y rehogamos programando 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Vertemos el caldo de pollo y cocinamos programando 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos las peras troceadas y la sal y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Por último, agregamos la leche evaporada y trituramos programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Probamos para rectificar de sal y servimos caliente acompañada de unas virutas o taquitos de jamón.