ROLLITOS DE PRIMAVERA AL HORNO

INGREDIENTES (Para 10 rollitos)

-Media col, unos 500 gr aproximadamente

-1 ó 2 zanahorias

-Brotes de soja, a voluntad

-Unos 100 gramos de jamón york…3pp

-Salsa de soja

-2 cta de aceite…2pp

-Sal una pizca (con cuidado porque la salsa de soja es salada)

-Un paquete de tortitas de arroz…8pp

PREPARACIÓN

Cortamos la col en juliana (esto es opcional, quien lo desee puede picarla en thermomix, a mí me gusta como queda en juliana por vista)

Picar el fiambre 2 segundos a velocidad 4. Reservar.

Picamos la zanahoria 3 segundos a velocidad 5

Añadimos la col, los brotes de soja en la cantidad deseada, y el jamón York.

Regamos con el aceite y una cucharada sopera o dos de salsa de soja

Programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vaciar el contenido en una fuente grande y dejar enfriar.

MONTAJE

Una vez que se haya enfriado colocar una hoja de papel vegetal en una bandeja grande de horno. Repito, es importante dejar que se enfríe el relleno, que si está muy caliente se rompe la masa. Colocar una hoja de masa brick en un plato llano. Poner un par de cucharadas del relleno (podemos calcular cuánto entra en la décima parte, para no quedarnos cortos ni pasarnos con el relleno). Doblamos la parte de arriba hacia el centro, después la de los lados y vamos enrollando. Los chinos los fríen, yo los he hecho en el horno y salen riquísimos.

Una vez hecho esto pincelamos con aceite los rollitos y los ponemos en el horno unos 8 ó 10 minutos con el horno fuerte, a 200. Esto dependerá de cada horno, por eso hay que vigilar.

Total de la receta…13pp, entre 10 rollitos, cada uno sale por 1pp

SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

75 ml de vinagre (3/4 de cubilete)

1 Cda de edulcorante

50 gr de kétchup…1pp

75 ml de agua fría (3/4 de cubilete)

1 cucharadita (de las de moka) de maicena…0pp

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el vinagre, el azúcar y el kétchup, programar 15 min, varoma, vel 1, sin cubilete.

Disolver la maicena en el agua fría en el cubilete. Programar 1 min más a la misma velocidad y temperatura e ir añadiendo la maicena a la salsa anterior. Dejar que hierva un poquito y ya está.

Guardar en un bote de cristal cerrado en el frigorífico o un tupper que cierre bien, aguanta tranquilamente los 3 meses (y más).

Total de la receta…1pp

POURRIDGE DE AVENA Y MANZANA

Ingredientes:

3 cd de copos de avena 2pp,

200 ml de leche desnatada 2pp

Manzana en trozos y canela.

1 cta de edulcorante

Elaboracion:

Una taza grande con 200 grs de leche, 3 cd de avena y el edulcorante. 1 minuto al micro. Saco, remuevo, otro minuto más. Saco, remuevo, 20 seg vigilando que no se salga la leche. En un bol tengo manzana a trozos, y lo junto todo, remuevo y espolvoreo con la canela. Se puede tomar caliente o frío.

Total de la receta…4pp, en DAS seria 0pp

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes:
200g de lentejas puestas a remojo unas horas antes…16sp
1 cebolla pequeña
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
1 tomate sin pelar
1 zanahoria sin pelar y en rodajas
1 dientes de ajo
500gr de agua
57g de chorizo de pollo...1sp
180g de patatas chascadas...4sp
Sal
1 cucharadita de pimentón dulce, comino y pimienta
2 cucharadita de aceite…2sp

Preparación:
Colocamos toda la verdura bien limpia troceada en el vaso junto con el aceite, menos el ajo y la zanahoria, trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10 que nos quede como una papilla y 8 min/Varoma/vel 1. Mientras hacemos un majado con el ajo, sal, comino y pimienta y lo añadimos junto con el resto de los ingredientes. Programamos 30 min/temp. 100º/velocidad cuchara, giro a la izquierda.

RAPE CON SALSA DE NARANJA

Ingredientes

1 cola de rape (puede ser congelada, pero necesita descongelación previa, se puede hacer con cualquier pescado blanco) 365g…7pp

200 g de cebolla

2 cucharadas de azúcar moreno (puede ser blanca)…3pp

1 Cda de aceite…3pp

200 ml de zumo de naranja natural

Una pastilla de caldo de pescado…1pp

Preparación

Introducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar y el aceite. Troceamos durante 5 seg/vel 5.

Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 min/100º/vel 2

Mientras, colocamos el rape en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite (yo no le puse). Tapamos y reservamos.

Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo y la pastilla de caldo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 min/Varoma/vel 2.

Retiramos el Varoma y destapamos (siempre hacia la posición contraria a donde estemos ubicados para no quemarnos con el vapor).

Trituramos la salsa durante 30 seg/vel progresiva 5/10 con el cubilete puesto. Servimos el rape con su salsa.

Total de la receta…14pp, entre 2, cada ración sale por 7pp